面粉蒸松糕的做法

罌花雨 3个月前 已收到2个回答 举报
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我能硬 3星

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制作材料：大米1500克，酵浆75克，红糖600克，碱水、发酵粉各适量

1.大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克。

2.取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时。然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀。

3.笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。

6小时前

37

雪糕莪喜欢 1星

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面粉放糖泡打粉发酵粉和面，面和的稍微稀点，醒发好后，用筷子把面绞绞排出空气，容器刷一层油，倒入面，放蒸锅蒸制即可

4小时前

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