蒜蓉帝王蟹的正宗做法

用料

蟹 1只

蒜 2头

花椒 20粒

干辣椒 6个

花生 10克

淀粉 2勺

做法步骤

1.帝王蟹剁至小块，开口露出蟹肉更好。

 2.撒上一大勺淀粉，让每一块蟹肉都沾上淀粉，放在锅中开大火，煮至虾肉熟透，每一块都勾上芡。

3.锅中烧油，油五成热下蟹腿，炸至金黄。夹出，冷后，再复炸一次保证酥脆。

4.锅中烧热油，把蒜蓉爆香，加入花椒、辣椒、花生碎，加入蟹腿，炒香即可出锅

配料：帝王蟹蟹腿4只，粉丝2小卷，色拉油少许，大蒜1个，生抽2勺，香葱少许。

1、买回来的帝王蟹是熟冻的，解冻后取下长长的大蟹腿，把蟹腿剪下。

2、用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉来。

3、把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点生抽、辣酱。

4、粉丝用热水泡软后，垫入盘底。

5、把蟹腿放在粉丝上铺平。

6、在每个蟹腿肉上加蒜蓉辣酱，调点生抽料酒洒在粉丝上。

7、蒜蓉蟹腿上蒸锅蒸10分钟左右。

8、取出蒸好的蒜蓉蟹腿撒上葱花，即可出锅

用料

帝王蟹 1只

蒸鱼鼓油 适量

生抽 适量

小香葱 适量

姜末 适量

姜丝 适量

蒜末 3头

蒜蓉帝王蟹的做法步骤

步骤 1

把腿们从中间剪开，身子去掉不该有的东西。也切切

步骤 2

帝王蟹放蒸锅上汽大概10分钟

步骤 3

这个时候做蒜蓉，锅里放油，蒜末放锅里炒香，放生抽再炒一会，倒入蒸鱼豉油

步骤 4

把炒好的蒜末用小勺子平铺到蒸好帝王蟹漏在外面的肉上，洒上小葱末 即可

步骤/方式一

用个小刷子把帝王蟹洗干净，水烧开后放入姜片和葱在热水里，水再次烧开后放入帝王蟹。

步骤/方式二

蒸制10分钟

步骤/方式三

出锅装盘

步骤/方式四

起锅烧油、放入蒜末

步骤/方式五

起锅烧油、加入蒜末爆香加入生抽、食盐、白糖炒至金黄

步骤/方式六

把蒜蓉均匀抹在帝王蟹上、撒上葱花、浇上热油、就可以吃了

做法步骤

1.蒜头剁碎备用。

2.把花蟹的蟹盖剥开，把腮去掉，用牙刷刷干净后，从头到脚冲洗干净，对半斩开，用盘子装好。

3.锅中放少量油，烧至五成热时，投入一半蒜蓉，炸至金黄色捞出，与另一半蒜蓉合拌。

4.把蒜蓉均匀撒在蟹身上，再撒点盐，淋上花生油，水滚后下锅蒸，约10分钟即可。