牛后腿和牛肩肉哪个适合包饺子

薄凉情 1个月前已收到4个回答举报

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牛肩肉包饺子比牛后腿肉好，后腿肉是筋头巴脑，而牛肩肉一部分是里脊肉嫩嫩的，包饺子好吃口感好，牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成。牛肩肉的间隙脂肪含量比较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮饺子、卤等烹饪方式。

18小时前

共回答了42个问题评论

都不行。

肩肉是牛肩膀上的肉，偏瘦，肌氨酸含量最高，煎着吃炒着吃都不错。想有一身肌肉可以吃这个部分的牛肉。牛肩肉也不适合做馅包饺子，太瘦。

牛腱子肉也就是牛前后腿肉，筋比较多，喜欢筋头巴脑的人，可以选择这个部位炖着吃。

牛腱子肉不适合做馅包饺子，筋太多，剔不干净。

16小时前

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牛肩肉适合包饺子。牛后腿适合卤着吃。

13小时前

共回答了186个问题评论

牛肩肉也就是牛里脊肉了。因为牛里脊肉，口感是比较好的吃起来口感非常嫩，味道很好，用来包饺子，是很不错的

9小时前

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