王刚黄焖排骨的做法

食材：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片，橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙。

做法：

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

主料

排骨600克

辅料

姜1个，蒜头3个，干辣椒3个，八角2个，草果1个，小葱1棵

黄焖排骨的做法步骤

1.排骨3根砍小段，加1匙料酒绰水洗净沥干备用。姜3片蒜3个干辣椒3个八角2个草果1个小葱1棵洗净备用。

2.热锅放多点油，放入排骨不断翻炒至微黄。

3.放入姜丝蒜片葱白辣椒段八角草果炒香。

4.改小火放1大匙豆瓣酱炒匀。

5.加热水没排骨，撇浮沫，小火焖1小时。

6.放一小勺盐改大火收汤。

7.汤汁快收干时放半小勺蘑菇精提味，撒葱花，炒匀，准备出锅。

1、猪小排500克、海带结100克、玉米1根、姜10克、蒜10克、生抽20毫升、盐3克料、酒10毫升、砂糖10克。

2、做法：排骨洗净斩件，海带结泡洗干净，玉米去须切段。

3、炒锅放20毫升油，放排骨，将排骨两面煎至金黄。

食材：猪排骨1000克。

辅料：葱50克，姜10克，蒜10克，酱油50克，食盐20克，花椒少许、味精少许、干辣椒少许、大料少许、白糖少许、绍酒少许。

步骤

1.将排骨开条，剁成骨牌块，葱切成小段，姜切成片，蒜拍扁。

2.锅上炎添入清水烧开，将排骨块投入氽5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开，放入排骨及所有辅料，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后，将花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜拣去即成。

1、主料：排骨500克、番茄300克、姜5克、红葱头5克、葱1支、油1大匙。

2、辅料：盐2小匙、糖1匙、酱油1匙、酒1匙、意式番茄酱3大匙、鸡粉1小匙。

3、做法：排骨用沸水焯过，烧热油，爆香姜、红葱头。

4、下排骨，两面煎香，加入调味料，加适量的水，约2碗。

5、中火煮10分钟，转小火煮20分钟，下番茄。

6、排骨煮至软熟，下葱花上碟即可食用。

1、用料：排骨、莴笋、料酒、姜片、郫县红豆豆瓣酱。

2、排骨冷水下锅加一盖子料酒、两片生姜、煮到有脏兮兮的沫沫，冷水冲干净晾干水分。

3、热油爆炒排骨，微微有点儿焦黄。

4、将排骨推到一边下莴笋翻炒片刻混合，加一大勺郫县红油豆瓣酱，混合炒一分钟。

主料

排骨一斤

辅料

姜，蒜头，香芹，盐，生抽，蚝油，糖各适量

做法步骤

步骤1/8

排骨下小量盐，生抽，糖拌一下，姜片爆香下排骨。

步骤2/8

排骨煎好一边才翻过来煎另一边。

步骤3/8

排骨煎过后下点料酒。

步骤4/8

放点蚝油放点水，

步骤5/8

再放点生抽，

步骤6/8

八成热时下蒜头，

步骤7/8

放点香芹，起锅。

1、食材：排骨一盆、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜花椒、干辣椒、冰糖各适量

做法

2、锅中放入冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。

3、将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。

4、将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。

5、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。

6、加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。

7、盖上盖，小火40分钟，收汁，撒上香菜出锅。

主料：猪排骨400克

辅料：生菜50克

调料：大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克

做法：

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块

2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出

3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。 

4.把生菜段，放在盘子的一边装饰，把排骨放至另一边即成，王刚生焖排骨就做好了。