红烧五花肉怎么做

主料：五花肉500克

辅料：酱油适量、花生油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量

做法：

1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

：

1.准备材料：五花肉500克，油适量，葱2根，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，老抽2勺，白糖1勺，生抽2勺，清水适量，淀粉1勺，花椒粉适量，八角2粒，桂皮1小块。

2.将五花肉切块，放入清水中浸泡15分钟，捞出沥干水分。

3.锅中放油，烧至6成热，将五花肉放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

4.把锅烧热，放入油，炒香葱、姜、蒜，加入料酒、老抽、白糖、生抽以及淀粉，翻炒均匀，倒入炸好的五花肉，加入花椒粉、八角和桂皮，再加入足够的清水，调入色拉油，大火烧开，小火炖至肉熟透即可。

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

红烧五花肉是一道非常传统的中式餐点，制作方法并不复杂。
首先，需要准备好五花肉、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角等调料。
在加热好的锅内放入五花肉，加入姜片和蒜瓣进行爆炒，待五花肉表面金黄色时加入适量的料酒进行煸炒，再加入适量的生抽、老抽进行翻炒。
随后加入清水，加入适量的白糖和盐进行烧煮，同时放入香叶和八角等调料。
最后，将煮好的五花肉放入大火蒸煮数分钟即可。
红烧五花肉味道美味可口，适合与米饭一起食用。

红烧五花肉是一道非常传统的中国菜肴，以下是我找到的一个简单的做法：

所需材料：

- 五花肉

- 姜片、葱段

- 冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香

做法步骤：

1. 将五花肉切成约3cm见方的小块，焯水后捞出

2. 姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香入油锅爆香

3. 放入焯水后的五花肉翻炒，加入适量料酒、生抽后继续翻炒

4. 加入足够的水，放入冰糖，并加入一些老抽调色

5. 转小火，煮至五花肉软烂，加入适量盐调味

尝试一下吧！

红烧五花肉的做法很简单。
简单易学。
首先，准备五花肉，葱、姜、蒜等调料。
将五花肉洗净后切成块状，热锅凉油，下入五花肉块煎至两面金黄。
倒入清水，加入葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽等调味品，烧开后转小火慢炖约60分钟，直到肉炖烂入味即可。
红烧五花肉是一道十分传统的中国菜品，既可做主食，也可做配菜。
同时，红烧五花肉中的五花肉属于高脂肪食品，应适当控制食用量，以保持身体健康。

红烧五花肉是一道非常美味的中式菜肴。
首先，需要准备五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、香叶、八角等调料。
接着，将五花肉煮一下去掉血水，切成一寸见方的小块，葱姜蒜切成末备用。
然后，在热锅中加入适量油，放入五花肉煸炒至表面金黄色，加入葱姜蒜末爆香。
接下来，加入一勺料酒、两勺酱油、适量糖，再加入足够的水，放入香叶、八角等调料，烧开后转小火盖上盖闷煮约30分钟。
最后，收汁即可，如果喜欢更红更亮，可以适当加入少量老抽。
总之，红烧五花肉的做法简单易学，口感香嫩美味，是一道经典的中式菜肴。

食材明细

五花肉、大葱、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、砂仁、花椒、香叶、肉桂、酱油、料酒、盐、油、丁香。

1、五花肉在冰箱里微微冰冻后比较好下刀切。

2、切成麻酱块大小

3、准备好八角，桂皮，姜片，大葱，大蒜，肉桂，冰糖，花椒，丁香这些调料。

4、备好料酒，酱油。如果没有丁香不喜欢这味道的话，也可以不放。

5、五花肉放入锅中，加入凉水，没过五花肉即可，加入姜片，倒入料酒20毫升，水开后把多余的沫子撇走，中火水开以后煮5分钟，去掉杂质和腥味。

6、开火加入油，放入八角花椒炒香。加入冰糖，如果没有冰糖就放入白糖，熬到金黄色。

7、一定要用微火

8、金黄色，五花肉上色靓，好吃。

9、加入五花肉翻炒

10、料酒20毫升，酱油20毫升，翻炒至出油

11、加入大葱，蒜，姜片，香叶，桂皮，砂仁，肉桂，丁香。加入开水大约400毫升。用砂锅煮大火煮10分，转文火一个小时左右。加入食盐20克搅拌，收汁出锅。

1五花肉焯水

将骰子块大小的五花肉，倒入锅中焯水，加入姜葱、料酒。

2/6

调制香料

在碗中加入香叶、八角、桂皮、山奈、干辣椒、干花椒、姜片、葱段。

3/6

撇去浮沫

锅中水烧开后，撇去表面浮沫，再煮两分钟，捞出五花肉。

4/6

炒出糖色

锅中热油，加入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖出现小气泡，加入水，盛出备用。

5/6

煸炒五花肉

在锅中加入油，倒入五花肉，煸炒出油脂，倒掉油脂后，下入香料。

6/6

焖煮出锅

香料出味的时候，倒入糖色，倒两瓶啤酒，水开后加盐，盖锅盖，转小火煮一小时，即可出锅装盘。