油豆腐焖虾家常做法

花落不同悲 3个月前 已收到1个回答 举报
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遇见晴天 4星

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用料：

豆腐 1盒，

虾 300克，

料酒 1勺，

香葱碎 1根，

油 1汤勺，

白胡椒粉 1茶匙，

盐 2茶匙，

料酒（腌虾） 1勺，

开水 大半碗，

淀粉 1勺，

做法步骤：

1、豆腐切小块，开水下锅焯1分钟捞出备用

2、虾挑出虾线，留虾头，剥出虾仁，虾仁中加入白胡椒粉和料酒抓匀腌制15分钟

3、锅中倒入适量油，烧热下虾头，炒出虾油后将虾头捞出备用

4、虾油烧热后放入葱花炒香，烹入料酒

5、将豆腐下锅，翻炒均匀后加入大半碗开水，烧开锅

6、将腌制完成的虾铺洒在豆腐上

7、加盖，中小火焖2分钟

8、撒盐，淋入事先调好的水淀粉勾芡

9、翻炒均匀即可出锅

11小时前

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