酸汤猪脚配什么菜好吃

一般来说，酸汤猪脚配什么菜好吃因人而异，毕竟每个人口味不一样。通常情况下，酸汤猪脚配豆芽，豆腐，腐竹，娃娃菜等等都是很好吃的。

酸汤猪脚是一道以猪脚为主料，配以酸菜、辣椒等食材做成的酸辣味道的美食。搭配什么菜可以因人而异，不过以下是一些常见的搭配：

红烧茄子：茄子的口感鲜嫩，味道鲜美，可以和酸汤猪脚的酸辣味形成互补。

香菇炖鸡腿：鸡肉的鲜嫩口感与香菇的鲜香味道相得益彰，搭配酸汤猪脚可以增加一份清爽。

醋溜土豆丝：酸汤猪脚已经有了酸味，加上醋溜土豆丝，可以让味道更加清新，还能增加口感的层次感。

酸辣豆腐汤：这是一道常见的

配酸菜酥肉，因为这两样放进去比较开胃，也可以放自己比较喜欢吃的白菜，在家一点土豆，猪脚煮熟切片，再把所有的食材倒进去

用料

猪蹄 2只，猪肉片200克，酸菜 半小碗，大葱 1根，鲜姜 1小块，番茄 1个，干花椒 10余粒，干辣椒 4-5个，大蒜 2瓣，白糖 半小勺，料酒 2勺，盐 适量

做法步骤

步骤 1

准备好食材，把猪脚砍成块

步骤 2

葱切段，姜蒜切片，酸菜、干辣椒切段，番茄切块

步骤 3

切成块的猪脚放汤锅里，加水，没过猪蹄2公分处

步骤 4

加入料酒，煮开，然后捞出猪蹄，洗净浮沫，换锅水，继续小火煮至猪蹄软烂为止，想节约时间的朋友也可以用高压锅压。肉片煮熟。

步骤 5

准备炒锅。锅中放入色拉油

步骤 6

油热后倒入干辣椒和花椒，炒香

步骤 7

倒入姜蒜继续翻炒几下

步骤 8

倒入酸菜继续翻炒

步骤 9

把煮好的的猪蹄、肉片连汤一起倒在锅里，焖煮一下

步骤 10

起锅前加入盐和糖，翻拌均匀

步骤 11

起锅装碗，表面放入大葱和番茄即可