炸油角怎么和面的做法

炸油角的面皮要薄脆，口感好，做法如下：

材料：

面粉300克，热水150克，盐1/2茶匙，油2汤匙。

步骤：

1.将面粉放入碗中，加入盐拌匀；

2.慢慢加入热水，一边加水一边搅拌，搅拌成面团；

3.面团和成后盖上保鲜膜，静置5-10分钟；

4.将面团分成6个小面团，每个小面团擀成薄皮；

5.取薄皮一张，放入1汤匙馅料（如肉馅、虾仁等）；

6.将薄皮对折，两个角用手指沾上水，捏合成三角形，将两个角再捏在一起呈现菱形；

7.重复以上步骤，将所有的油角都做好；

8.将油烧热，油温大概在170-180℃之间；

9.将油角放入油中炸至金黄色，捞起沥干油份就可以食用了。

炸油角怎么和面

烧开水，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，等面粉全部成絮状即可。面絮放凉后揉成面团，盖盖子醒发。

开水泡粉条。然后炒鸡蛋，可以多放油，调馅时就可以不用再加油了，鸡蛋用筷子边炒边拨散，放凉备用。

韭菜择洗干净切碎。豆腐切小块，不要太小颗，拌馅容易碎。泡发好的粉条切小段。放凉的鸡蛋加进去。

半馅：切好的原料里放香油拌匀，防止韭菜出水。然后放盐、鸡精、十三香、蚝油，拌匀。尝一下馅，可以稍微咸一点。

醒好的面揉一下，分成合适的剂子，擀成圆面皮。像包饺子一样包上馅。

起油锅，筷子放进去试一下起小泡时，把包好的烫面饺子入油锅炸，中小火炸成金黄色即可。

用料：小麦面粉1000克、鸡蛋9个

辅料：粗砂糖2克、花生蓉、花生油少许，

操作步骤：

1.准备面粉和鸡蛋。

2.将鸡蛋打散。

3.将蛋液加入到面粉中。

4.加入适量的花生油

5.揉成面团，揉面的过程，太干就加入清水，慢慢小许小许地添加。

6.取一小块面团，擀开，厚度约2至3毫米，用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7.花生肉炒香炒熟后，碾成花生蓉，然后混合入粗粒砂糖，这就是馅料。

8.取一片面皮，加入一勺子的花生糖馅。

9.对折捏合后，捏出花纹。

10.重复上述步骤，直至全部包完为止。

11.油烧至7成热后，加入角仔，中火，慢炸。

12.大约5分钟左右，表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起即可，

油角是一种广东传统的小吃，口感酥脆，内馅鲜美，制作的关键在于和面。以下是油角的和面方法：

材料：

中筋面粉 300克

水 适量

食用油 适量

步骤：

1. 准备一个干净的容器，将中筋面粉倒入容器中。

2. 逐渐加入适量的水，边加边和，直到面团变得柔软有弹性。

3. 将和好的面团搓圆，盖上湿布或保鲜膜，醒面约15分钟。

4. 将醒好的面团揉成长条状，切成大小均匀的小剂子。

5. 取一小块面团，用手掌将其压扁，然后用擀面杖擀成薄片。

6. 在薄片中央涂抹适量的油，然后将两侧对折，捏紧口部。

7. 重复以上步骤，直到所有的面团都制作成油角。

注意事项：

1. 和面时，可以根据需要适量加水或面粉，以便得到柔软有弹性的面团。

2. 擀面时，可以适量撒些面粉，以免面团粘连。

3. 涂油时，可以用刷子或手指涂抹，确保油涂抹均匀。

4. 油角在烤制时，需要放在烤盘上，用中火烤制，翻面烤至两面金黄即可。

希望这个方法能够帮助你制作出美味的油角。

先把鸡蛋、猪油全放下面粉处和面,然后慢慢倒入啤酒,至少要和十五分钟,这样面会更松软!揉好后拿保鲜膜盖好醒10分钟!把面团分成3大团,先把一团面拿出来,其余还没做的先把保鲜膜盖好,因为风吹到面会干,就没那么柔软了。炸油角的面是半烫面,这里说的半烫面是指用开水烫面后再加入部分面粉和匀,烫面和面粉的比例大概是2:1。

2.1、将提前炒好的花生米去外衣,用酒瓶展压碎。分次少量加入白糖,直到觉得甜度合适。分次少量加入椰蓉,试吃后觉得香甜合适,馅就做好了。

2.2、面粉放工作台上,中间挖个洞,打入鸡蛋,加入猪油,用手拌匀。分次少量加入水,直到面团能揉成三光,台光、手光、面光。放一旁用毛巾盖住备用。

2.3、将揉好的面团分成若干份,取一份用擀面杖擀薄,用水杯压出小圆面片。重复,将所有面压出小圆面片。

2.4、取一小圆面片,包入一汤匙馅料,将面片对折,捏出油角边。捏出花纹。

2.5、干净的锅内倒入小半锅油,大火烧开,改小火。放入油角仔(能浮多少个就放多少个),不时用筷子帮油角翻身,直到炸到油角仔全部浮起,颜色金黄。

2.6、用漏勺捞起油角仔,沥干油份,放凉后入瓶密封。

面粉里放糖，油用开水烫面揉匀，包糖馅，捏成三角油炸金黄即可