福兮祸所伏 2星
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材料:猪肝300克、料酒1勺、白醋1勺、葱2根、姜4片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、花椒10粒、酱油1勺、糖半勺、盐10克、蒜4瓣
做法:
1、猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。
2、锅中烧开水,放入猪肝焯一分钟后捞出。
3、锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开,小火慢煮10分钟。
4、放入猪肝,大火烧开,放入料酒和酱油,转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。
5、加适量盐,然后关火,猪肝浸泡几小时。
6、晾凉后切片,蘸蒜泥酱油或其它调味料。
13小时前
回答问题
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