嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃

用料

嫩豆腐 2盒

鸡蛋 1个

生抽 3勺

蚝油 1勺

淀粉、白糖、鸡精 适量

蒜米、辣椒、香葱 适量

香煎嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐先泡一下水，然后取出沥干水份。

步骤 2

豆腐切块，不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。

步骤 3

平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。

步骤 4

不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。

步骤 5

准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒，葱花切好。锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味。

步骤 6

放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。

步骤 7

撒上葱花，即可出锅。

步骤 8

装盘。

用料

鸡蛋 1个

嫩豆腐 1盒

香油 1勺

葱花 适量

生抽 2勺

老抽 1勺

蒜末 适量

做法步骤

1、准备食材:1块嫩豆腐、2个鸡蛋

2、先调制一个调料:1勺香油+2勺生抽+1勺老抽+蒜末+葱备2个锡纸盒，豆腐切小块倒入，淋上打好的鸡蛋液，再浇上调料

3、入烤箱，我用的是宜盾普微蒸烤一体机，它功能强大，比如今天做的鸡蛋嫩豆腐需要空气炸，选择烘烤模式中的空气炸功能，选180°C烤15分钟，真的特别简单！

4、烤好的鸡蛋嫩豆腐，有鸡蛋香，还有豆腐香，普普通通的食材，味道却非常奈斯！低卡高蛋白，减脂期也能安排!

食材：

嫩豆腐、鸡蛋、食盐、植物油

制作步骤：

1.豆腐要买蒸煮的嫩豆腐，把豆腐打开，切成1厘米厚块，放盘子上，排列整齐，待用

2.想要嫩滑的鸡蛋必须选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋放到一盆水裡，沉在底下的鸡蛋是新鲜的。把鸡蛋打到碗中，加适量油、盐打散，搅拌均匀，加入1:2的水，继续搅打均匀，去除表面的泡沫

3.把打好的蛋液小心地倒入装著豆腐的盘子裡，待用

4.电饭锅蒸饭，在饭汤沸腾中后期，还有少量的饭汤

5.把豆腐水蛋放进去，盖上盖子，继续蒸

6.饭熟后，焖饭10分钟，再打开

7.加上少许的酱油调味即可。