菌菇清汤火锅的家常做法

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。

步骤 3

3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！

用料：金针菇，鸡蛋，盐，酱油，香菜，五花肉，花生油。

第一步，将金针菇撕一下，洗一遍，用手挤掉水分，再洗一遍，再挤掉水分，这样重复是为了把蘑菇里面的汁挤掉。

第二步，锅里放花生油，五花肉，酱油炒一下。

第三步，锅里下入金针菇再翻炒几下。

第四步，锅里添加适量的水，还有盐，然后水开后再转小火煮个六七分钟。

第五步，开大火将鸡蛋打散淋入汤里。

第六步放上香菜，搅拌一下就可以出锅了。

1、食材：杏鲍菇300克、香菇20克、草菇20克、海鲜菇20克、口蘑20克、香葱9克、胡椒粉9克、食盐9克、水40克。2、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

3、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。4、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。5、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。

6、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。；

一、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。；

二、在锅中加入3碗清水、浓汤宝、鸡骨架、枸杞，大枣，姜丝，葱段，料酒等，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。；

三、 接下来在电火锅中加入油和虾皮榨锅。；

四、把提前洗干净的所有蘑菇都加入到有虾皮的电火锅中爆香。；

五、加入刚才熬煮的鸡汤和一点水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。；

六、在吃火锅之前，可以在汤底加一些葱段和枸杞，这样菌汤火锅底料就制作好了。

用料

主料

金针菇100克

白玉菇100克

蟹味菇100克

海鲜菇100克

肉馅200克

辅料

浓汤宝

1块

#家乐浓汤宝#清汤菌菇火锅的做法

1.

备料，所有的蘑菇摘根洗净

2.

肉糜加入生抽、花生油、葱姜末、鸡精、、少许淀粉搅拌上劲，备用

3.

锅里放大半锅水，放入海米，葱段，姜片，再放入一块浓汤宝打底，烧开

4.

然后再放入所有的菌菇，肉糜团成肉丸放入锅里

5.

肉丸煮熟可以吃了