萝卜炒大虾家常做法

原料：虾 1斤， 白萝卜 1个

步骤

1/6白萝卜洗净，剥皮切丝备用。

2/6鲜虾洗净备用，不用开背。

3/6热锅凉油，油不要多，一点润锅底就行，然后鲜虾倒入，翻炒至虾基本变红。

4/6加入水，放入一小把花椒，几片姜。

5/6加入萝卜丝，大火烧开，加入盐，这道菜除了盐不要加任何调料，盐一下入，鲜味一下子就出来了，烧开后再中火煮5分钟即可出锅。

6/6出锅。

食材:鲜虾6个，萝卜丝少量

做法:1、鲜虾剪去虾毛，清洗干净

萝卜洗干净去皮擦丝

2、锅中倒入适量油，烧热后放入大虾，煸炒出虾油，

3、放入萝卜丝，待萝卜丝变软后加入少量清水，盖上盖子焖一会儿

4、加入生抽，蚝油翻炒入味

5、最后加入盐，鸡精，翻炒均匀出锅

主料：白萝卜400克、小鲜虾300克

辅料：红辣椒2克、 葱蒜适量、盐少许、生抽少许

做法：

1、小鲜虾，去壳去头，处理干净。萝卜去皮切片。

2、起锅，葱姜暴香，下入小虾炒至发红

3、加入萝卜片，红辣椒圈，反复翻炒 直到萝卜断生

4、加生抽、盐调味即可

烹饪技巧

一个字 炒 过程中可以添加一点水以免干锅

主料：胡萝卜1根、沙虾300g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、酱油适量

胡萝卜炒虾

1沙虾洗净。

2胡萝卜去皮，备香菜、葱。

3锅里下油爆香蒜末。

4下入胡萝卜丝和葱段炒香。

5加入沙虾一起翻炒。

6炒至变色后加酱油、盐炒匀即可。

1、白萝卜250g、海虾200g、花生油25ml、食盐4g、葱5g、姜3g、蒜5g。

2、做法：萝卜去皮洗净切丝。海虾洗净。控水备用。

3、热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅。

4、放入海虾炒出红油。放入萝卜丝翻炒至断生。

5、加入剩余的葱姜蒜，盐，炒匀盖盖焖2分钟关火。