红烧肉炖小土豆的做法

步骤1 五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块 

步骤2 五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水 

步骤3 热锅冷油，放番茄酱炒出红油，倒入焯好的五花肉

 步骤4 小火煸炒至五花肉上色，调入黄酒、盐、生抽、老抽和冰糖 

步骤5 转移至砂锅中，加开水，没过五花肉，放入葱、姜

 步骤6 香料(八角、草果、香叶和茴香籽)放入调料盒中，放入锅中 

步骤7 可乐土豆红烧肉怎么吃 大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右，倒入土豆

 步骤8 可乐土豆红烧肉怎么做 烧到土豆软烂，然后，再转大火收汁即可(土豆不宜早放，否则口感会过于绵软)

　　主料：猪肉 (350克)、土豆 (3个)

　　调料：葱 (15克)、姜 (10克)、蒜 (5瓣)、花生油 (30毫升)、盐 (2克)、料酒 (15毫升)、老抽 (10毫升)、生抽 (15毫升)、白糖 (20克)、醋 (5毫升)、八角 (1枚)、胡椒粉 (2克)、味精 (2克)

　　厨具：炒锅

　　步骤：

把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。

用大火烧开，小火再炖20分钟。

放入盐、味精调味即可。

出锅装盘，即可享用。