牛肉粉的做法全过程

一、原料

牛肉 一块，米粉 适量，冰糖适量，八角 ，花椒，香叶，桂皮，香菜，花椒粉，胡椒粉

二、牛煮仙牛肉粉的做法步骤

步骤1

先将牛肉洗净切成大块，入锅煮至半生捞起

步骤2

用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米左右宽的薄片，另一半牛肉切成见方小丁用小火炖烂

步骤3

泡的酸莲花白切成长块状，芫荽切成节待用；

步骤4

米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、花椒粉、胡椒即可。

步骤 1

米粉在煮开的沸水中煮8分钟，捞出过凉水先泡一会备用

步骤 2

油菜绰水备用

步骤 3

锅中倒一碗卤牛肉汁+适量烧开的热水+一块咖喱+1勺生抽，把料汁汤煮开就可以

步骤 4

碗中放一勺辣椒粉+1勺芝麻+1克盐+少量葱花+1个辣椒+一丢丢胡椒粉+1勺醋

步骤 5

再把煮好的料汁汤舀几勺到碗里+煮好的米粉+牛肉块+青菜+半根香菜，按自己口味来调味，淡了就加点生抽或盐。

用料:米粉 100克，辣椒酱 1勺(喜欢辣的多加点)，卤鸡蛋 2个，卤牛肉 4~5片，葱 2根 蒜 2瓣，生姜 少量，生抽 4勺，醋 少量

步骤1

米粉要提前一晚上泡好，第二天准备热水煮三五分钟，过凉水。

步骤 2

按照上述材料配置酱料，加入点煮米粉的汤 ，最后在摆盘就可以啦~

食材用料

伏牛堂霸蛮牛肉粉1袋

油菜3棵 虾丸2个

鱼丸2个 鹌鹑蛋6个

牛肉丸适量

步骤方法

1，伏牛堂牛肉粉一袋，粉是半干真空包装的

2，锅里加水，水开后，加入各种丸子和鹌鹑蛋和牛肉粉；

3，煮好后，把丸子和牛肉粉捞出；

4，另起一锅水，烧开后，加入油菜烫熟；

5，把油菜捞出，加上牛肉粉自带的干葱花；

6，把原汤放入沸水中，煮两分钟；

7，把原汤倒入米粉中即可。