西米粽子的做法和包法怎么煮

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【食材】：西米1斤半、奶粉50克、白糖3勺、紫薯2个、玉米油少许。

【做法】：

第一步：新鲜的粽子叶清洗干净，放入锅中，加入盐、清水拌匀煮15分钟左右捞出，放入冷水中浸泡1夜。

第二步：紫薯去皮清洗干净，切成小块。西米清洗干净，放入碗中，加入奶粉、紫薯块、白糖、少许温水搅拌均匀，放置5~10分钟。

第三步：将粽子叶擦干水分，刷上一层玉米油，接着对折成漏斗状，挖入拌好的紫薯西米裹好，用线捆紧实了。包粽子之前一定要刷上玉米油哟，不然包出来的粽子表面不是很光滑。

第四步：锅内加水，放入包好的粽子，开火煮1个半小时左右，关火焖20分钟左右就可以开吃了。

8小时前

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西米中加植物油和细砂糖，拌匀，分次加清水拌匀，静置15分钟。

将粽叶洗净沥干，修剪两头，粽叶刷一层植物油，两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠，粽叶1/3处卷出漏斗形。

放西米，轻轻压实，将粽子包好，系上棉绳。

水烧开，粽子下锅，煮约半小时，盛出晾凉即可。

6小时前

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