我心灿烂 1星
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一、凉拌桔梗材料:干桔埂或鲜桔梗,盐,白醋或苹果醋,糖稀,白芝麻,味精,蒜,辣椒油,辣椒面(少量),葱丝、白芝麻。
做法:
1、干桔梗就需要泡6小时左右,等完全泡开了,洗几遍。
2、把桔梗放到容器中,放盐,辣椒油,白苹果醋少量,糖稀,味精,蒜末,拌匀。
3、把葱丝放上面,白芝麻洒到上面。
二、腌拌桔梗材料:桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克
做法:
1、将桔梗去皮撕成和,拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后,用盐腌入味。
2、将洗腌过的桔梗挤去水分,放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀,装入盘内即成。特点:鲁味菜,麻辣脆嫩,风味独特。
三、清炒桔梗材料:桔梗苗500克、葱花15克、精盐3克、味精2克、植物油30克。
做法:
1、桔梗苗去杂、洗净、切段。
2、炒锅上旺火,放油烧至六成热,下葱花煸香,投入桔梗苗煸炒,加精盐,味精炒至入味,出锅装盘即成。特点:色泽碧绿,细嫩鲜香,扶正祛病,润肤健美。
四、桔梗牛杂汤材料:金钱肚200克,桔梗100克,萝卜80克,蕨菜、黄豆芽各30克,葱、姜末各少许;胡椒粉适量,酱油1小匙,蒜泥1/2大匙,色拉油2大匙。
做法:
1、将金钱肚洗净切条,下入沸水中轻焯,捞出冲凉备用。
2、将桔梗洗净,放入容器内浸泡至软撕条。
3、萝卜去皮切块,蕨菜去老根洗净切段。
4、锅中加2大匙色拉油烧热,加葱姜末、料酒、酱油、桔梗、金钱肚炒至上色,然后倒入清水8杯,放入蕨菜,黄豆芽、萝卜煮10分钟,下入胡椒粉调匀入味即可。
五、药膳:大豆甜桔梗猪腰汤材料:猪腰2个,大豆芽250克,甜桔梗60克,党参60克。
做法:
1、猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。
2、大豆芽洗净,去根;甜桔梗、党参洗净。
3、甜桔梗、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味供用。
功效:滋肾润燥,益气生津。燥热伤阴或气阴两伤,症见咳喘,短气,口渴欲饮,或常觉口干而多饮者。注意:平素胃寒或有痰湿者不宜用本汤。
六、酱料桔梗材料:桔梗适量、醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙
做法:
1.将桔梗去皮剥丝后洗净,并放入锅中煮去苦味,捞起备用
2.加入预先调好的酱料,混合搅拌均匀,即可(拌好后放冰箱冷藏约半天,味道会更好吃)
19小时前
记忆是只剑 3星
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桔梗的做法之一:凉拌桔梗
桔梗怎么做好吃?很多人认为凉拌比较不错。通常选择新鲜的桔梗,或是干的,都可以。不过干的要浸泡几个小时,让其完全泡开了。清洗干净,然后切成细丝,并与食盐、辣椒油、蒜等一起调和,还可以放上一些起到烘托作用的绿色蔬菜等。
桔梗的做法之二:腌拌桔梗
将新鲜的桔梗去掉皮,然后用手撕一撕,直接拌上食盐,揉搓,随后清洗干净,将腌制过的桔梗去掉水分,然后和辣椒面、醋、蒜泥等一起调和,就可以了,非常清脆。
桔梗的做法之三:桔梗牛杂汤
桔梗怎么做好吃?桔梗牛杂汤是让很多人都很喜欢的。需要将金钱肚清洗干净,并切成条状,在沸水中炒一下,捞出来。桔梗清洗干净,并泡软,撕成条状。同时还有萝卜皮切块,蕨菜切断。热锅下油,放入调味品,随后将桔梗和金钱肚放进去,再加上水,放上蕨菜、萝卜和黄豆芽,打火晒开,最后放上盐和胡椒粉就可以了。
11小时前
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