一场东风错 1星
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主料:红蘑菇12朵,里脊肉一块
辅料:花生碎一小碗、葱姜蒜少许、黄豆酱一大勺、料酒少许、白糖三勺、生抽少许、蚝油少许、火锅辣底料一小勺
做法:
步骤1红蘑菇提前浸泡清洗干净,锅里烧开水放红蘑菇,焯水去掉红蘑菇气味,捞出过凉水。
步骤2焯好的红蘑菇切丁备用,里脊肉切丁,加料酒腌制备用,葱姜蒜切成末备用。
步骤3锅烧热,多加些色拉油,放肉末煸炒,放葱姜蒜末,煸香。
步骤4加入少许火锅辣底料(喜欢吃辣的朋友可以多放些,我只放了一小勺,有点辣味就行了),加少许生抽,蚝油,加三勺白糖,小火继续煸炒,加入花生碎。
步骤5加入黄豆酱(我加了一大勺黄豆酱,就没加盐),小火继续翻炒,盖锅盖焖三分钟,关火。
12小时前
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用料红蘑 一把估计3两左右牛肉馅或者猪肉馅 250克左右大酱 1袋姜 少量十三香 少量青椒 一个淀粉 少量
蘑菇(红蘑)酱的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
1、要把干的红蘑菇泡发,蘑菇泡发估计需要6.7个小时可以泡透,我基本都是头晚睡觉前泡发,第二天再做。 2、蘑菇要清洗干净,因为红蘑都是野生的,沙土较多。 3、把红蘑,姜,青椒都切小块备用。
步骤 2
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1、锅中倒入油,油要多些,蘑菇吸油。 2、油热放入姜末 3、放入肉馅 4、肉馅炒熟后加入青椒 5、翻炒几下放入切碎的红蘑 6、红蘑要多翻炒会,然后放入大酱,酱可以根据自己的口味放多放少,放多些会更有味道 7、酱翻炒均匀后倒入适量清水煮开,这样可以让蘑菇熟透些 8、出锅前加水淀粉勾薄欠
步骤 3
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红蘑酱可以拌面,可以蘸青菜,味道绝对赞
11小时前
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