五柳炸蛋的蛋是不熟的吗

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五柳炸蛋的蛋是半熟的。五柳炸蛋蛋白香酥，蛋黄嫩滑，伴着酸酸甜甜的五柳汁，它是老广最爱的送饭佳肴。“炸蛋”，故名思义就是要旺火油炸，将鸡蛋炸至膨膨胀胀的，脆而不焦的“裙边”，依旧嫩滑的蛋黄，方为炸蛋的最高境界。“五柳”指的是五柳菜：酸荞头，酸姜，酸木瓜，酸黄瓜，酸萝卜。

将五柳菜与酸甜汁勾芡，热辣辣地淋在刚刚炸好的炸蛋上面，这道让人垂涎欲滴的下饭菜，就完成了。

21小时前

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