要记得爱我 3星
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我们在计算食物的热量的时候,是按照吃进去的,也就是可食部分的重量计算还是整体计算。换一个说法就是,薄荷等食物热量表给出的每100g热量指的是整体的还是可食部分的。
答案是:可食部分!
比如一根玉米,重200g,薄荷给出的热量是106卡/100g,玉米的可食部分是每100g/46g,那应该这样计算它的热量:
热量=(200*46/100)*106=97.52大卡
知道了食物可食部分占整体的比例,那么就在计算热量的时候,乘以这个比例就可以了,比如玉米就是0.46。
一般的主食、肉类基本上100%都是可食部分,但是比如核桃、松子等坚果;西瓜、香蕉;螃蟹、虾,这些有皮有壳的食物就得按这个方法计算了,不然以为自己吃了好多热量,其实却不够呢。
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