炒红糖年糕怎么做好吃

食材：年糕适量、红糖5块、花生30g、椰蓉20g、白芝麻15g、清水100ml

烹饪过程：

1、我们先去超市把所有需要用到的食材准备好，该捣碎的捣碎，该切片的切片。

2、锅里倒上适量的清水，然后慢慢地熬开，这里注意不要用大火。

3、接着我们可以把准备好的红糖倒进清水里面，注意红糖有很多种，

4、等锅里的清水烧开之后，红糖也在水里慢慢地融化了，且不断地飘出诱人的红糖香味。

5、此时我们可以把已经切好的年糕放入红糖里面，看着两者充分地融合在彼此里面，颜色很正。

6、我们再把椰蓉和花生碎全部都倒入红糖和年糕里面。花生碎会让这道甜品变得更加的香脆。

7、全部的配料都放入锅里之后，我们开始用锅铲不断地翻炒，把红糖的浓汁慢慢地变浓稠之后，火就可以关掉了。

步骤 1

红糖与水的比例大概2:1（可以根据个人喜好放糖）红糖水只需要半碗就可以，搅拌一下让红糖溶于水。

步骤 2

年糕切片（不要太厚太薄中等就好），把年糕放入开水浸泡。（不要泡的太久，只要年糕变得稍微有点软就好）

步骤 3

把年糕从水中捞出，过凉沥干，锅里倒上油，（凉锅凉油）把年糕放下翻炒一会儿。（大约20多秒到40秒左右）

步骤 4

倒入红糖水让每一片年糕都裹上红糖，年糕炒软就能出锅了（要是锅里还有很多红糖水的话就要再炒一下收汁）。撒芝麻葡萄干桂花干都可以

步骤/方式一

年糕切片

步骤/方式二

平底锅热油，把年糕两面煎一下

步骤/方式三

锅中热油，加入红糖

步骤/方式四

待红糖软化，倒入年糕，加入芝麻

步骤/方式五

炒至均匀，出锅

1

准备好食材

2

鸡蛋顺时针打好，红枣洗净用纸巾吸干。

3

红枣去心切成丁，鸡蛋炒到半熟盛出来。

4

倒入橄榄油烧热，把年糕和红枣一起放入不停翻炒。

5

年糕半软状态下，放入红糖和盐继续炒。

6

红糖完全熔化后，放入半熟的鸡蛋炒到变色即可。

【食材准备】

糯米年糕200g，红糖3勺，白芝麻1勺，开水半碗

【制作步骤】

步骤一：将超市里买好的糯米年糕用清水浸泡15分钟左右并且清洗干净，然后将红糖提前倒入开水中，用筷子搅拌至完全融化。

步骤二：起锅烧油，锅底刷上一层食用油，然后将准备好的年糕片一片一片摆放在平底锅中，注意年糕片之间要留出一定的间隙，这样可以很好地防止年糕粘在一起。

步骤三：年糕放好之后，转中小火慢煎，同时还需要注意不停地将所有的年糕进行翻面，以保证年糕能够受热均匀。直至年糕两面都煎至微黄。

步骤四：等到年糕两面焦黄，锅中油基本干掉的时候，再均匀的将提前准备好的红糖水倒入锅中。放入后继续要不停的进行翻面，以保证年糕能够充分地和红糖水混合。

步骤五：翻炒一段时间，待到锅中的红糖水变得浓稠的时候，再向锅中均匀地撒上一把熟芝麻。

步骤六：撒入芝麻后，快速的翻炒几下，然后即可出锅装盘。