如同疲惫 2星
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主料
鸡翅4只
辅料
香菇8朵 葱适量 姜适量
料酒适量 食盐适量
生抽适量 老抽适量
白糖适量 色拉油适量
步骤1
鸡翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净。
步骤2
香菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片
步骤3
鸡翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
步骤4
香菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做
步骤5
锅里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜
步骤6
倒入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖
步骤7
直炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可。
1小时前
与枕共眠 1星
共回答了119个问题 评论
做法:1、将鸡翅用清水洗净,捞出沥干备用。
2、提前20分钟将香菇泡在热水里泡发,洗净备用,葱切段,姜切片,蒜切瓣儿。
3、锅中放油,烧至四成热时放入冰糖化开。
4、冰糖完全化开后加入沥干水分的鸡翅翻炒。
5、翻炒4、5分钟待鸡翅变为金黄色后加温开水,水基本没过鸡翅即可。
6.开锅后,放入葱、姜、蒜,盐,几粒八角,少许花椒粒,倒入适量老抽上色并搅拌均匀。
7.放入香菇,盖上锅盖,调至中小火炖煮,煮大约10-12分钟,用筷子戳一下鸡翅,此时应该已经熟了。大火收汁儿即可
21小时前
回答问题
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