天津糖果子的糖面制作方法

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步骤/方式1

第一步，材料准备面粉1200g，鸡蛋五个，植物有50g，白糖50g，红糖400g，酵母6g，和面菜籽油20g

第二步，就开始做面皮啦，800g面粉里面加8g酵母加牛奶也可以，牛奶也可以用水来代替活成光滑的面团，盖上醒两个小时以上，发酵成两倍大以上。

步骤/方式2

把发酵好的面团再自多揉揉排出空气分成两个面团，一大一小。

步骤/方式3

开始做馅，把最小的一份面团加两个鸡蛋加白糖50g，加红糖500g，加200g面粉搅拌均匀，活成光滑的面团，醒醒（如果鸡蛋不能和好面团就加点牛奶或者水）

步骤/方式4

把大面团再揉揉，加入三个鸡蛋，20g菜籽油食用减2g面粉400g，加水和成光滑的面团

步骤/方式5

在分成两个大小一样的面团，两个面团都擀成同样大小的两个大圆片。

再把写好的红糖面团也改成两份大小一样的面团把红糖面团（就是做馅在中间）放在一个白色的大圆片上面，再加另外一个大圆片。

步骤/方式6

用刀切长条大约3cm宽，在切成小斜条，大约7cm长

步骤/方式7

用手拿起一个协调两头捏住你两下成一个糖果子。

步骤/方式8

热锅凉油，油热到五成热下糖果子，小火慢炸。

翻面来回炸炸成金黄色，捞起来把油沥干就可以啦

2小时前

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