至深夜 2星
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主料:五花肉3斤
辅料:盐、酱油、醋、鸡精、味精。
1、把猪肉洗干净。
2、切成一寸厚、五寸或七寸的长条。
3、沥干水,放入适量细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天。
4、每天翻动一次,拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
1小时前
渴望一个人 2星
共回答了207个问题 评论
工具/原料
新鲜带皮猪五花肉 (10公斤)
盐 1公斤
方法/步骤
1/5 分步阅读
把肉切成一寸左右宽的条,
2/5
千万不要水洗,切好的肉,直接抹盐,一定要抹匀,最好用力揉搓。
3/5
装入水缸,盖盖,即可,一般腌10天左右,这缸肉,就是全家人一年的吃食了。
4/5
就可以晾晒了。晾晒10天左右。
5/5
收回,为了不让肉干燥,挂在锅台上面,经常用做饭的蒸汽熏保持一定水分。
21小时前
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