放纵自由 4星
共回答了469个问题采纳率:95.1% 评论
原料:青鱼1条、青椒2个、葱少许、姜少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、料酒适量、老抽适量、生抽适量、油适量、柠檬半个、干辣椒2个。
做法步骤:
第1步、青条鱼去内脏,洗净。
第2步、鱼身上划几刀,洒盐和料酒腌渍一会儿,去腥。
第3步、切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
第4步、热锅冷油,放入花椒,炸出花椒的香味,把花椒捞出,留油煎鱼。
第5步、把鱼煎至两面金黄。
第6步、放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
第7步、炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水,再放入柠檬片。(要是没有柠檬可以倒点醋)
第8步、大火烧开后关中小火慢慢烧,等到收汁的时候切一个青椒放里面,放入少许盐和鸡精。(放盐的多少,可以尝一尝味道,慢慢放)
第9步、可以出锅了。
4小时前
伱媞涐劫 2星
共回答了233个问题 评论
1、主料:青鱼1条、泡椒1汤匙。
2、调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。
3、准备好原料:青鱼表面划上几刀,沥干表面水分;泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。
4、烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。
5、锅中放入适量的植物油,放入金鲳鱼。
6、鱼煎至两面金黄后拿出。
7、锅中留少许植物油,下入泡椒末和姜末一起爆炒。
8、闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水,熬煮。
9、汤汁开后下入煎好的金鲳鱼。
10、小火慢炖,中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味。
11、转为大火收汁,注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面。
12、汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末,泼上热油即可。
12小时前
説孒朩糀伈 2星
共回答了74个问题 评论
准备食材如下:青鱼1条,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克
具体做法如下:青鱼处理干净,用刀沿主刺将鱼分为两大片,用厨房纸巾拍干,取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻,鱼片找骨缝处下刀,切成厚1厘米左右的鱼片,太厚不够入味,太薄炸的太干,不粘锅中备油,中火加热炸锅中的油, 把切好的鱼块分批放入锅中,每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量,两面炸黄后,捞起控油,趁热放入调好的汤料,入汤汁时,还会发出“斯斯”声,若喜欢偏软一点的熏鱼,可以将汤汁小火不断加热,将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会,更入味
6小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
2个月前2个回答
3个月前2个回答
2个月前2个回答
3个月前1个回答