客家炒香螺的做法

越界宠溺 1个月前 已收到3个回答 举报
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绝版帅哥 4星

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辅料

姜5g，柿子椒3g，

蒜5g，食盐5g，

料酒10g，调和油适量

1、把香螺在清水里养养，吐吐泥沙，然后沥干水份

2、把大蒜、生姜和干辣椒切成小颗

3、起油锅，倒入大蒜、生姜和干辣椒和香螺

4、适量的翻炒后加入盐和料酒、水

5、用大火烧五分钟，然后转小火再烧五分钟后即可，盛起来撒入葱花

13小时前

16

暧伱吶 2星

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主料：香螺500克，

调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克

做法

1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

2.干辣椒摘洗净，切成丝。

3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。

11小时前

34

晚点无妨 2星

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1 大香螺用尖嘴钳夹去尾端(菜市场都是有夹好的能够 立即选购回家了制做)净水反复冲

洗。捞起来控干水份

2 葱切条，生姜切成片，其他原材料提前准备稳妥

3 油烧开放入切割成段儿的辣椒干煸香

4 倒进控干水份的大香螺煸炒1分鐘

5 添加葱段，生姜片，八角，郫县豆瓣酱再次煸炒出香气

6 出味道后添加酱油和糖煸炒进味

7 倒进冷水(以吞没田螺为宜)

8 汤煮沸后加一勺五香粉，火灾煮10-15分鐘熄火依据本人口感加入盐和味精就可以

8小时前

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