海鱼干炖萝卜最正宗的做法

用料

海鱼干三条

萝卜适量

生葱头适量

葱花适量

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

鸡精粉适量

水适量

做法：

1/7先把主料备好，把鱼干清里干净，萝卜切粒，生葱头压一下。

2/7放了油烧开放鱼煎

3/7两面煎成这样就行了，不用煎的太老，这样鱼嫩滑鲜甜。

4/7把鱼两面煎好放盘剩的油用炒萝卜干跟葱头放点生抽炒香。

5/7炒香后放鱼在上面放蚝油加水开大火盖上盖焖5分钟就行

6/7水焖成这样放上鸡精粉关火

7/7最后放盘撒上葱花上桌

材料：鱼干200克，20尾海带：1大片白萝卜：1条水：适量(3－4人份)调味料：味噌：3汤匙 料酒：1汤匙 糖：1汤匙 日本酱油：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2.萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3.瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；

5.放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

食材用料

白萝卜 1个，海鱼 2条，豆腐 1块，葱 3片，姜 2片，蒜 5瓣，盐 少许，轻盐酱油 1勺

做法步骤：

1、买回来的新鲜海鱼洗净掏出内脏把里面残留的血洗净，鲜豆腐备用

2、白萝卜去皮洗净

3、豆腐切成小块，白萝卜切成小块

4、葱姜蒜备好

5、热锅凉油

6、凉油下锅就行，这样鱼皮好像不会破。我试了几次效果不错

7、煎制两面金黄色放入葱姜蒜爆香

8、加入没过鱼的水

9、放上豆腐和萝卜，加入盐和轻盐酱油

10、搅拌均匀后大火烧开转中小火慢炖，喜欢喝汤的就多留点汤，收汁浓郁鲜美即可。

11、盛入碗中撒少许葱花点缀一下即可

用料：鱼干2条，白萝卜1/3个，盐适量，油适量，葱一段，姜2片，紫菜少许

步骤：

1、鱼干用温水泡上。

2、白萝卜切丝。

3、捞出鱼干沥干水分两面焦黄加入葱，姜爆香。

4、加入萝卜丝，清水大火烧开。

5、转小火煮加入少许紫菜煮5分钟加盐出锅即可。

1.海鱼干提前浸泡，洗净切块，萝卜洗净切块，葱姜切丝备用。

2.起锅烧油，葱姜爆香，下入鱼块，翻炒，加入料酒，老抽，糖。

3.加入适量清水，炖煮10分钟，加入萝卜炖煮5分钟，加入盐调味即可。

鲅鱼干、青萝卜

辅料

油、豆面酱、辣椒、姜丝、开水

做法

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1.将鲅鱼干及萝卜准备好

2.将鲅鱼干及萝卜切成条形

3.锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒

4.炒出香味后，把萝卜倒入翻炒

5.加入面酱（随自己口味填加）

6.翻炒均匀后，把鱼干加入

7.倒入开水

8.小火收汁后，酒上葱花即成。

主料：

鲅鱼1条

萝卜1个

辅料：

葱5g

姜5g

蒜5g

花椒3g

八角3g

调料：

油0.5勺

料酒1勺

一品鲜酱油1勺

糖0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

做法：

1. 准备原材料鲅鱼去腮和内脏洗净萝卜洗净葱姜蒜备用。

2. 鲅鱼斜刀片成大块萝卜切成片状。

3. 锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

4. 添加适量清水再放入鲅鱼块大火炖起来。

5. 添加适量清水再放入鲅鱼块大火炖起来。

6. 鲅鱼炖至七成熟放入萝卜片一起炖。

7. 炖至萝卜片变色微软放入盐改中小火炖。

8. 炖至汤汁不多时放入味精提鲜即可出锅享用