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脱脂灭菌乳和全脂灭菌纯牛乳区别为：原料不同、脱脂处理不同、保质期不同。
一、原料不同
1、脱脂灭菌乳：灭菌乳以不低于 80%的生羊乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂。
2、全脂灭菌纯牛乳：全脂灭菌纯牛乳以新鲜羊乳为原料，原始的所有的成分都在牛乳里面。
二、脱脂处理不同
1、脱脂灭菌乳：灭菌乳经过脱脂处理，牛奶里面的脂肪没有被提走。
2、全脂灭菌纯牛乳：全脂灭菌纯牛乳没有经过脱脂处理，牛奶里面的脂肪没有被提走。
三、保质期不同
1、脱脂灭菌乳：灭菌乳有较长保质期并且可以直接饮用。
2、全脂灭菌纯牛乳：全脂灭菌纯牛乳保质期较短并且需要煮过后饮用。
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