牛肉丸子汤的做法

主料：牛肉丸适量

辅料：裙带菜10克

调料：姜丝少许，盐少许，味精少许，香油少许

做法：

1.取适量牛肉丸，从中间切开。

2.裙带菜用开水浸泡一会儿。

3.锅中加入适量开水，放入姜丝和牛肉丸。

4.待牛肉丸煮熟之后，放入裙带菜稍煮。调入盐和味精，淋上香油即可。

主料：牛肉丸250g；香菇6朵；番茄100g

配料：油适量；盐适量；鱼露适量

做法

1.将牛肉丸，牛肉汤备好；

2.番茄洗净切成小块备用；

3.香菇去菇柄洗净切条备用；

4.置锅火上，加入适量的油加热，倒入香菇煸香；

5.倒入切好的番茄；

6.略炒后倒入牛肉汤；

7.倒入牛肉丸，大火烧开转小火煮10分钟即可出锅食用。

1 白萝卜去皮洗净，滚刀切块。

2. 香芹洗净切粒备用。

3. 锅里倒入适量的水煮开，调入适量花生油，倒入切好的白萝卜块大火煮开，

改小火煮20分钟左右。

4. 然后倒入牛肉丸大火煮开，改小火煮10分钟左右。

5. 煮好前调入适量精盐、花椒粉煮一小会，调入适量香芹粒煮开。

6. 最后调入适量鸡精、蒜头油煮开，出锅前滴几滴香油即可关火。

1.牛肉洗净后切成小块，放入料理机中，加少许葱姜，打成泥

2.肉泥中加入盐、胡椒粉、味精、生抽、蚝油顺时针搅拌均匀

3.加入花椒水，顺时针搅拌均匀

4.再加入淀粉和清水，顺时针搅拌至上劲，备用

5.洗净备好青菜、葱、姜、枸杞

6.起锅注入适量清水，放入姜，烧至锅边冒泡

7.转小火，将肉泥挤成丸子，放入锅中，

8.再转中火煮沸，撇去浮沫

9.放入青菜、盐、胡椒粉和味精拌匀

10.加入枸杞、葱、香油拌匀

11.出锅装碗

胡萝卜100克，红辣椒100克，水适量，葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，川桂适量，陈皮适量，酱油适量，盐适量，老抽10克，豆瓣酱5克。

答牛肉丸子汤的做法是用鲜牛，最好是牛里脊肉绞成肉泥然后加入料水和蛋清，加入姜葱沫及料酒盐味精胡椒粉水淀粉等，在绞的时候肉有劲表面发亮即可，锅内加清水8成热下丸子待丸子熟后加入香一菜香油胡椒粉即可。

1· 准备牛肉丸子用凉水泡泡去掉丸子上的油，这样喝汤时就没有油腻感;葱白切斜片再切丝;香菜切小段

2· 白萝卜切薄片再切丝，要切的细一些，切粗了不但不美观还影响食欲

3· 搭锅放入洗干净的粉条多煮一会让粉条变软了再放白萝卜

4· 萝卜煮上二三分钟放牛肉丸子煮到快软时调汤汁，先放入生抽使汤色不泛白就行;再放盐不要咸了适量就行;再放胡椒粉可根据自己的喜好;最后放入葱白丝和香菜搅动一下淋入香油两滴，香香的牛肉丸子汤出锅喽