豆角炖肉家常做法

食材

豆角200克，肉50克，姜末5克，蒜末5克，生抽5克，油20克，盐3克

1/准备食材，豆角200克，肉50克，姜末5克，蒜末5克，生抽5克，油20克，盐3克。

2/豆角洗干净切段，肉切片，炒锅倒油烧热，放肉片翻炒。

3/放入姜末，蒜末爆香，倒入豆角翻炒，加生抽，水，煮熟放盐即可。

4/美味又好吃的肉丝炖豆角的做法完成开吃了。

用料

猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量

做法

1.猪肉冲洗干净切大块；

2.豆角去筋洗净；

3.准备好调料；

4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；

5.倒入调料炒出香味；

6.加适量的酱油炒至入色；

7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；

8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；

9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；

10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

原料：

五花肉600克、豆角300克。

调料：

葱3段、姜3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香叶2片、黄酒4勺、盐3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣。

做法

1、五花肉切块，豆角切丝备用。

2、锅内热油，油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香。

3、下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色。

4、控出锅中多余油脂。

5、下入黄酒，老抽，白糖继续翻炒至肉块上色。

6、砂锅做水，水开后下入炒好的肉块，盖锅盖小火焖制20分钟。

7、开盖下入豆角丝，加2克盐调味后继续焖制20分钟。

8、出锅前撒入蒜片制作完成。

猪肉炖豆角做法简单，鲜香美味，非常好吃，做法如下:

主料

猪肉100g，豇豆300g，粉丝50g

辅料

调和油适量，食盐适量，酱油适量，花椒粉适量，葱适量，姜适量，鸡精适量，蒜适量，东北大酱适量

1、豆角摘洗干净

2、猪肉切片，葱末、姜片

3、热油锅，放入肉片煸炒出油脂

4、放入葱姜炒香，再放豆角翻炒

5、放入适量花椒粉炒匀

6、放入一勺东北大酱炒匀

7、倒入适量酱油

8、加入适量清水

9、盖盖炖至豆角熟

10、准备一卷粉丝

11、待汤汁剩一半时放入粉丝焖

12、放入蒜末炒匀

13、最后调入鸡精即可出锅

原料：（肉和豆角的比例1：2）

　　猪肉：最好选择带肥带瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉

　　豆角：东北的油豆角

　　调料：普通的酿造黄豆酱油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2个（根据肉和豆角的量决定）、盐适量、葱段适量、生姜适量

　　豆角炖肉的做法步骤：

　　1、将豆角掐去两头的尖（头茬的油豆角没有豆角筋）洗净，太长的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉块（大口的），葱切段，姜切片；

　　2、锅烧热放入少许食用油放入一个八角，然后倒入肉块不停地煸炒，直到肉变色；

　　3、放入葱姜和酱油和十三香接着煸炒出香味，然后顺着热锅边倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；

　　5、倒入清水没过肉多一些，因为整个炖菜的过程不能再加水了，盖上锅盖大火烧开，小火炖30~40分钟肉熟烂；

　　6、放入豆角，然后放盐调味，可以尝一下汤里稍微咸一点，这样炖出来的豆角才有味道，炒拌匀；

　　7、盖上锅盖大火烧开，小火再炖20分钟左右，直到豆角炖熟而且汤汁基本就剩一点点，汤不要留多，不然豆角不香豆角和肉就炖好了。拌上大米饭一吃简直是无比的好吃。