穝真鍀夣 4星
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1.准备黄瓜两根,清洗干净后切去头尾,再切成薄片放入盆中。
2.在盆中加入食盐1克,白糖1克,搅拌均匀后腌制15分钟,给黄瓜出出水,方便后期吸收料汁入味。
3.准备花生200克放入盆中,锅内加入适量的植物油,把花生凉油下锅,开小火不停的翻炒,这个过程,要一直保持小火,慢慢的升高温度。
4.花生外衣炒至微微变色,花生受热膨胀会有噼啪声,从稀疏的声音变为密集,响过几十下以后,即可关火盛出,花生冷凉以后会变得酥脆。
5.大葱白一根,从中间破开切成小段备用。
6.15分钟以后,黄瓜已经腌好了,把析出的水分倒出来,放入清水中洗一下,去除多余的盐分,然后把黄瓜片使劲攥干水分放入盆中。
7.加入切好的大葱段,倒入炸好的花生,开始调味加入:食盐1克,白糖少许提鲜,老干妈豆豉酱10克增加鲜辣味,最后加入少许香油增加菜品香味,颠盆拌匀后即可装盘食用。
12小时前
天的快活 1星
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鲜嫩黄瓜(两根),蒜(三四瓣),生抽和醋,糖和盐,辣椒油,花椒,食用油。
小火热锅,把油和花椒同时放入锅中爆香,油可以多放点,用不完的还可以作为其他菜肴中放入。记得要使用小火,这样才不会糊掉。味道出来之后,将花椒捞出来,炸好的花椒油一旁备用。
将黄瓜清洗干净,可以在黄瓜的表面放盐,用手搓洗。把黄瓜的头部和尾部都切掉,黄瓜的中间部位使用菜刀拍扁。黄瓜拍扁之后斜刀切成小段。在盆子中调汁料。把切好的黄瓜放入盆中,放进去一勺盐,撒上一点白糖,放入生抽和醋,搅拌一下,再放进去一勺辣椒油,撒上蒜末,最后将之前做好的花椒油放进去,摇晃一下或者戴上手套抓均匀,为了更加入味可以腌制一会儿再吃。
23小时前
各自情深 3星
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食材:黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。
首先就是采购食物,别小看这个,其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的,然后比较嫩一点的,有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了,那种的水分不充足,口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜,最好弄成蒜蓉,这样更能入味些。好啦,接下来就正式的说下它的做法步骤:
首先,将黄瓜洗干净,不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道,然后对半泡开,用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状,具体的什么形状看自己的喜好和习惯,我一般喜欢切成菱形,然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。
接下来可以把拨好的蒜切成沫,将切好的蒜沫放在黄瓜中,并且倒入适量的芝麻油,鸡精加以拌匀,再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面,或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒,万能老干妈也不错,拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好,夏天吃也会清热解火,有利于激发食欲。
好了,上面就是凉拌黄瓜的做法,希望能帮助到你。
14小时前
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