白族猪血汤家常做法

驚悚怪 1个月前 已收到3个回答 举报
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不管愁人 2星

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1.猪血1000克2.猪肉250克3.粉丝50克

4.鸡蛋2个5.葱、姜、蒜适量6.盐、味精、花椒、料酒、生抽、老抽、鸡精适量

7.水适量

二、烹饪步骤

1.将猪血洗净，用清水浸泡30分钟，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2.猪肉切片，加入料酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡精、葱姜蒜炒匀腌制30分钟。

3.豆腐切块，粉丝用温水浸泡软。

4.热锅凉油，姜蒜炒香，加入切好的猪肉翻炒至变色。

5.加入适量的水，烧开后去掉浮沫，加入盐、味精、花椒，小火煮20分钟。

6.加入豆腐、粉丝，再煮10分钟左右。

7.将打散的鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，再煮5分钟左右即可。

8.最后加入猪血，煮1-2分钟即可。

1小时前

28

不醉不会 4星

共回答了491个问题 评论

1.猪血切小块。

2酸菜用刀切碎，姜切片，香菜切碎。（酸菜是买的辣味的）

3热油锅，倒入姜片和酸菜煸香。

4加入适量水，大火煮开。

5倒入猪血，大火煮开后转小火，熬煮1分钟左右，调入适量盐、酱油、鸡精搅拌均匀，关火。

6盛出撒上香菜即可。

21小时前

6

赠你热翔 3星

共回答了336个问题 评论

把猪血用开水煮一遍，放入跟韭菜一起煮汤就可以了

18小时前

2
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