菠萝怎么弄最好吃

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步骤/方式1

将300克菠萝切大块，用淡（10克）盐水泡一下，再切小块。

步骤/方式2

100克青、红椒分别切菱形片。

步骤/方式3

500克里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，不用切太深。像切鱿鱼花一样。这一步是为了肉块炸时软嫩，不硬。

步骤/方式4

切成均匀小块，和菠萝块大小一致。

步骤/方式5

肉块加10克盐、一勺料酒、5克胡椒粉、3克鸡精略腌15分钟。

步骤/方式6

腌好肉里加入一个鸡蛋、10克淀粉搅成粘稠状。挂好面糊。

步骤/方式7

锅中倒入500克油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟，注意油温，不要炸硬了！

步骤/方式8

15克蒜切末备用

步骤/方式9

调碗汁。3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、3克鸡精、2克胡椒粉、调成碗汁备用。这道菜味汁配比是3糖1醋，因为有菠萝，所以减少醋的用量。大家可以随自己喜好调整。

步骤/方式10

锅中10ml油，下入青、红椒翻炒几下出锅。盛出备用

步骤/方式11

锅中加10ml油，下入蒜末爆香。

步骤/方式12

加一碗汁、50ml水炒至稍见粘稠。

步骤/方式13

下入肉块、菠萝块、青、红椒翻炒均匀。

步骤/方式14

出锅装盘

14小时前

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