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这两个面粉原材料不同。富强粉是小麦精加工的精细面粉。主料就是优质的小麦。而麦芯粉它是采取了小麦中的麦芯这个面组织提取加工成的面粉,它可以说是小麦的深加工和深度开发萃取的一款面粉。
7小时前
天亮说訜手 4星
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麦芯粉高级些,出粉率低且白,面筋值高,富强粉价格偏高,口味也好,但营养价值相对全麦粉低了很多。
麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白,面筋质量好,是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点。
富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。
5小时前
回答问题
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