青椒牛蛙做法

用料

牛蛙 3只

尖椒 3个

姜片 6片

蒜瓣 5瓣

盐 半茶匙

料酒 3勺

白胡椒粉 少许

糖 半茶匙

淀粉 1勺

步骤 1:买杀好的牛蛙切块加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制30分钟

步骤 2:尖椒切成条条，备好姜片、蒜瓣拍碎，一根干辣椒只为美观～

步骤 3热锅热油，煸香姜蒜，

步骤 4:加入腌制好的牛蛙，翻炒至牛蛙渐熟开始变色

步骤 5:炒大约3分钟后加入尖椒，继续翻炒～

步骤 6:加小半碗水，少许盐，盖上锅盖中火煮10分钟，确保牛蛙熟透，尖椒入味。

步骤 7:煮10分钟后加入干辣椒点缀出锅！

原料：牛蛙、青椒、大蒜头、水煮鱼佐料、姜、料酒、淀粉、米酒、胡椒粉、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、牛蛙杀好了，清洗干净，切成块，用料酒、淀粉和盐腌上。

第2步、青椒切成小段，大蒜头整粒，姜拍碎，准备好一勺水煮鱼的佐料。

第3步、起锅烧油，小火，下水煮鱼佐料煸出红油。

第4步、转大火，下牛蛙煸炒出香味，加米酒去腥。

第5步、加大蒜头和姜块翻炒均匀。

第6步、下青椒炒断生。

第7步、青椒和牛蛙翻炒均匀。

第8步、加鸡精、耗油和胡椒粉调味，起锅装盘，青椒牛蛙做好了。

青椒牛蛙的做法  

1材料：青椒、牛蛙（已洗净）、姜片

 2将青椒切开去籽去蒂清洗一下。

 3放在案板上切成块，待用。

 4将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

 5烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

 6接着，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。

 7加适量的生抽。

 8翻炒翻炒至熟。

 9然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。

 10最后，加适量的白糖。

 11加适量的盐。

 12加适量的鸡精。

 13调味炒匀，即成。

 14出锅，装盘。