炸油饼的面是用发面好还是烫面好

傲世少年团 3个月前已收到2个回答举报

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牵绊沵左右 4星

共回答了468个问题采纳率：96.1% 评论

发面的好吃，烫面的硬，面放酵母白糖无吕泡打粉，温水和面，醒发一个多小时，把面分成小剂子，包上自己喜欢的馅，放柔成小饼放油锅炸就可以了

9小时前

伯母你好 5星

共回答了53个问题评论

都可以，单方面必须再掺一部分干面进去烫面也必须是烫一半，然后再掺一半，这样炸出来的油饼吃着是酥脆的如果不是这样作，则垂发面，咱出来像皮条一样非常不好吃，咬不动从上面的也是不好加工

7小时前

40

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