腊八蒜几天可以吃

10~15天。

腊八蒜是用醋腌制的蒜，口味偏酸偏辣，因为大多在农历腊月初八腌制，所以被称为腊八蒜，一般在合适的环境下，腊八蒜腌制10~15天后即可食用，腌好的腊八蒜外观会呈绿色，实际腌制过程中也不全是10~15天就能吃，可以根据腊八蒜的外观变化，一般腊八蒜变绿了就可以吃。

腊八蒜要浸泡十天左右，

浸泡腊八蒜的时候要选择将它放在阴凉干燥的地方。腊八蒜外表翠绿，味道酸辣，富含钾、钙、钠等人体所需的营养，能止咳、杀菌、消炎，制作它需要将洗净、去皮的大蒜和米醋一起放入无油的陶罐、玻璃罐中浸泡

腊八蒜最多泡多长时间1-2个月。不过，由于国产腊八蒜不添加防腐剂，食用时间会很长。因此，建议食用自制腊八蒜的时间不要超过两个月。不能把腊八蒜长时间放在暖气上加热，否则容易变质。

一般情况下，腊八蒜腌制10天后就可以食用了，不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了。

另外，制作腊八蒜还有一些小窍门。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜，醋应该选用米醋。

常温环境下一般是一个周左右可以吃的，考虑到现在通了暖气的情况，白天放在暖气片上晚上放在冰箱里保鲜，这样温差大的环境下，基本上三四天左右就可以吃了。

腌制腊八蒜一般10天左右就可以吃了。将其置于10度至15度，最好能晒到阳光的地方泡制，10天左右算成翠绿色，即可并移至阴凉处，储存，随取随用，腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失