冻饺子是开水下锅还是冷水下锅蒸

清酌酒 1个月前 已收到2个回答 举报
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望只諟 3星

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冻饺子一般是凉水下锅煮，蒸冻饺子也是凉水上锅蒸，因为是冻饺子温度太低，凉水煮或是蒸，可以让冻饺子有一个慢慢解冻的过程，这样做也可以缩短蒸、煮的过程。大家在煮冻饺子时应该先为凉水冲洗一下，这样可以减少饺子因解冻快也煮破。

21小时前

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花已枯 2星

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热水。饺子热水下锅不容易黏。下锅后等第一次水开，再加入适量冷水，盖上锅盖等第二次煮开。水容易沸腾，饺子陷不容易熟透，加水的目的是让馅料煮熟，饺子面皮口感更劲道。加水三次煮开后即可。煮饺子的过程中，火候不宜过大，防止饺子皮煮破，影响口感。

19小时前

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