怎样炸鱼块好吃又简单

炸鱼块既好吃又简单。

因为炸鱼块只需要准备好鱼肉、面粉、蛋液和面包糠等食材，将鱼肉块裹上面粉、蛋液和面包糠，然后放入油炸至金黄即可，既简单又易于掌握。

此外，在面包糠中可以加入调味料如盐、黑胡椒粉等来提升鱼肉的味道。

如果喜欢口感更酥脆，可以在面包糠里加入一些淀粉，也可以在鱼块裹上面包糠前先沾上一层干淀粉。

还可以在炸好的鱼块表面挤上些许柠檬汁或者酱油等调味料增加口感，最后可以和自己喜欢的小菜一起搭配食用，味道更佳。

主料：鱼1条、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、鸡蛋两个

烹饪步骤

步骤1/4

切鱼块

步骤2/4

放盐酱油胡椒粉腌制三十分

步骤3/4

再放两鸡蛋，生粉，鱼搅拌

最后一步

最后炸成金黄色起锅

用料

鱼；鸡蛋两个；淀粉一小碗；酱油三勺；料酒三勺；盐少许；姜片

做法

将鱼洗净清理好，去除掉肚子里的黑膜

放料酒，盐，姜片，酱油腌制入味，也可以放入一个鸡蛋，腌一小时以上

鱼裹上薄面粉，在放到鸡蛋液中滚一下

中大火加热油，放跟筷子有气泡就可以开始炸了

炸到两面金黄，开吃

原料准备

鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

器具准备：

刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）

开做：

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。

3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用

4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。

5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

主料鱼块：一斤辅料葱：适量盐：适量姜：适量酱油：适量鸡精：适量桂皮：适量米粉：适量蒜：适量料酒：适量八角：适量具体步骤第一步第一步1.鱼去头洗净切块第二步第二步2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉第三步第三步3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）