千层饼或葱油饼怎么防止粘面板

成年的男人 2个月前 已收到2个回答 举报
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做葱油饼或者千层饼时，为了防止粘面板，最好是在面板上抹一层油。当然撒一层面也可以，但必须要薄，起到不粘面板的作用就行，如果多了影响饼的口感跟美观度。

抹油不但不粘面板，还能使做出来的饼色泽金黄美观，而且吃起来酥脆可口，本人建议还是抹油好。

1小时前

48

那夜床很摇 1星

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案板上刷油也是一种方法!但我再告诉楼主一法,就是用稀棉布包上高级生粉和面粉,一比一的搭配,每次擀制饼前,将案板和擀杖用布袋拍打数次,可有效解决问题!另案板尽量保持干燥,防止霉变和粘黏。

21小时前

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