爱需要保鲜 3星
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1、鸡杂洗干净后备用,大蒜剥好;
2、木耳温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片,鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用;鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管;将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右;
3、锅中倒油,油热至6成时,倒入葱、蒜、姜和辣椒爆出香味;
4、下片好的鸡杂,翻炒至鸡杂变色;
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右;
6、最后下青椒丝,加盐翻炒均匀即可出锅。
1小时前
遮面纱 3星
共回答了347个问题 评论
1、将鸡杂清洗干净,水烧开后将鸡杂放入开水中2分钟左右、目的是去血水。
2、将500克鸡杂切成条状、加嫩肉粉5克、白胡椒粉2克、味精3克、料酒3克、盐1克、抓匀、腌制15分钟即可.3、鸡杂500克、泡椒200克、色拉油200克、豆瓣酱70克、姜丝蒜片各20克、花椒3克、糖色4克、鸡精3克、味精5克。
4、锅里倒油放入豆瓣酱小火慢炒、在放入姜丝蒜片花椒泡椒、炒香后放入鸡杂、糖色、鸡精味精、再次炒香即可。
21小时前
閁始耐亇 3星
共回答了385个问题 评论
1
准备食材。
2
锅内放水煮滚,下挂面煮熟。
3
捞出装碗侍用。
4
起平底锅,放适量油,爆香蒜末、姜末和红椒粒,倒入鸡肠、鸡心和蛋卵炒香,放点料酒和盐调味。
5
放入红萝卜丝混炒一会,加半匙子黄豆酱调味。
6
倒入适量水煮滚。
7
将6步骤的汤倒入3步骤的面中,洒入葱花即成。
18小时前
弎玍石 4星
共回答了404个问题 评论
1,将大蒜、泡姜切片,泡椒切小段。
2,鸡杂加入适量盐、淀粉、料酒多次搓揉冲洗干净。将鸡杂切好加入适量花椒油、料酒、生抽、淀粉拌匀。
3,热锅倒油烧至八成热。放入鸡杂翻炒变色。
4,断生的鸡杂捞出备用。热锅再倒油烧至八成热。放入豆瓣酱炒出香味
5,放入泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。放入鸡杂翻炒片刻。加入适量生抽和醋翻炒均匀
6,水烧开放入面条和白菜煮熟。碗里加入适量生抽、醋、鸡杂的油,挑入面条,加适量面汤。舀上鸡杂,撒上葱花就做好啦!
14小时前
回答问题
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