海鲜炒面片最正宗的做法

材料

1:手工面团:重力粉500g，水1杯半。

2:猪里心肉150g,鱿鱼一条，虾8只，

红蛤，鲍鱼少许。

3:卷心菜200g,洋葱中一个半，油菜和白菜100g，胡萝卜7厘米长一块，大葱一台和韭菜一把。

4:辣椒粉4大勺，酱油4大勺，蚝油2大勺水2升 ，盐,胡椒,香油,芝麻盐。

制作

1:把面粉倒进大碗里，再倒入一点水，用勺子搅拌在一起，用手掌轻轻按压。

2:把面团放入冰箱。

3:把卷心菜和洋葱切成粗丝，载好青菜，胡萝卜切丝，大葱切成小块。

4:猪安心肉切成7~8厘米长的丝，鱿鱼大虾和哄蛤清洗干净。

5:在锅里放入油，放入切好的猪肉，搅拌均匀，再放入鱿鱼翻炒，除了大葱和韭菜，剩下的蔬菜都放进去，炒后加入辣椒粉，均匀翻炒，浇热水。

6.煮沸后加入红蛤，大虾。

7.加入蚝油，酱油和盐。

8.加入蒜末，韭菜。

9.在分开的水里煮面片，面片熟了盛在碗中。

10.把加热的海鲜汤倒入装有面片的碗里。

11.加入胡椒和芝麻盐 ，滴入香油收尾。

原材料：

油、蒜末、鲜虾、蛤蜊、面条、九层塔、圆白菜丝、胡萝卜丝、香菜、小番茄、清水、酱油、番茄酱

具体步骤：

1、热锅汽油，下蒜末小火煸炒出香

2、转大火，下蛤蜊、鲜虾翻炒出香后，倒入少许的清水，焖煮3分钟左右，直到蛤蜊开口后盛出

3、下调味料煮开

4、另起一锅，将圆白菜丝下锅焯水，至白菜烫软后捞出

5、下面条煮到7分熟后捞出，放到调料锅中

6、转小火煨煮面条吸附酱汁后，下白菜丝、萝卜丝搅拌均匀

7、把之前准备好的虾、 蛤蜊倒回锅中，稍稍焖煮片刻即可

8、盛盘后放上小番茄、香菜末、九层塔即可食用。

倒葱，姜，蒜，鸡精，老抽，面条稍微翻炒后出锅。

倒海鲜，加料酒，生抽翻炒。面条下锅和海鲜一起翻炒即可。