羊肉炒什么好吃

1、羊肉和洋葱好吃又营养。材料：羊肉750克、葱头1个、姜适量、蒜适量、醋一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖适量、盐一勺(小)、孜然适量。

2、葱头切好，洗净，大小形状可以按自己喜好，蒜和姜切好，备用，不必太多;

3、调制配料，加入醋，生抽，蚝油，料酒，盐，白糖，用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料，不要太多就好);

4、大火热锅，热油，倒入姜和蒜，再倒入葱头翻炒;

5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分变色;

6、倒入事先调配好的配料，翻炒至羊肉完全变色;

7、出锅，装盘即可。

食材

羊肉，洋葱，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，蚝油，盐，糖，生粉，麻油适量

1、首先将羊肉洗净后切片待用，将切好的羊肉入容器，加盐调味，糖提鲜，蚝油增味，入孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉捏匀，干可加些油使之润滑，加生粉上浆，油封入冰箱备用即可；

2、然后将洋葱切丝待用，开油锅，油温七成将洋葱拉一下后就可以备用啦；

3、最后就是坐锅，油少许下入羊肉片划散，色变入洋葱，少许盐调味，鸡精提鲜拌匀淋麻油增香增亮后就可以出锅上桌

当然是大葱而且是白葱段，众所周知羊肉有膻味，用葱段可以逼去这种味道，再加上孜然粉，大火爆炒出来的菜品绝对是人间美味。

羊肉炒大葱是一道名菜。用青红椒切丝配以葱姜蒜片，放入手感粉半斤。调料下胡椒粉和草菓粉，炒出来也口感十分的爽口。

炒木耳

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：木耳(水发) 25克 鸡蛋清30克

调料：香油15克 花生油50克 盐2克 料酒10克 酱油15克 味精3克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜5克大蒜(白皮)5克 辣椒20克

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制作方法

1.将羊肉去筋膜洗净，切成薄片；

2.羊肉片用鸡蛋清、水淀粉浆好；

3. 将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁；

4. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油；

5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成

用料:羊肉，洋葱，生姜，大蒜，青红椒

步骤1 羊肉切成小块，加入料酒，生姜，料酒，生抽，老抽，糖，腌制一会。

步骤2 大蒜，生姜，青红椒切碎，洋葱切条状。如果喜欢吃特别辣的还是备点干辣椒。

步骤3 热锅倒油，7成热的时候加入大蒜生姜青红椒炒出香味，加入洋葱，洋葱炒至金黄，加入羊肉翻炒

步骤4 爆炒之后，加入少许鸡精和盐，因为之前羊肉腌制过，所有不用加太多盐，

羊肉熟了就可以出锅啦

是不是很简单，也很有食欲，赶紧试试吧

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