懒人凉皮的做法

沵要很爱珴 2个月前 已收到2个回答 举报
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肢体伤残 1星

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适量的面粉加入少许的食用碱粉。

再加凉水，不停的向一个方向搅拌，搅拌成如图的面糊状，搅至没有生面糊。

锣锣底部抹油倒入少许的面糊。

马上转动锣锣好让面糊摊薄一点。

锅中烧水，水开放入锅中蒸3分钟。

出锅放入凉水中，在上面再刷一点油，凉一会就可以拿出来了。

凉皮都做好后，开始切凉皮。

再调料汁，用一个碗放入适量的盐、鸡精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥搅拌均匀即可。

把调好的料汁倒入切好的凉皮中，再放一些黄瓜丝拌匀就可以品尝了。

5小时前

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情何难堪 2星

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1、准备适量面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例大约2比1。

2、加少量食盐，然后边加水边搅拌，搅拌成类似酸奶的粘稠度即可。

3、碗里加辣椒粉、白芝麻、食盐，淋上热油搅匀后待用。

4、蒜末、香菜切碎后备用。

5、平底盘内稍微加点食用油，面糊倒进去摇均匀。

6、锅内水煮开后上锅蒸三分钟。

7、蒸好后要立刻放到凉水锅快速降温。

8、降温后慢慢的把凉皮拿起来。

9、刷点油，一张一张叠放在一起。

10、切成合适的宽度放碗里。

11、放入黄瓜丝、香菜、蒜末、一勺生抽、两勺陈醋、适量食盐搅拌均匀。

12、最后，加点辣椒油拌匀即可。

3小时前

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