饭店里做的甜的玉米蛋花汤是怎么做的

烹饪步骤：

1.准备玉米、鸡蛋

2.把玉米一粒粒摘下来，洗净

3.放水在锅里烧开

4.放适量花生油，倒入玉米烧至7分钟

5.倒入2只鸡蛋搞拌均匀，放鸡精、盐调味即可

一、用料

玉米 1根，鸡蛋 1个，玉米淀粉 适量，水 适量，肉沫 适量

二、香甜玉米羹的做法步骤

步骤 1

先将玉米粒切下

步骤 2

玉米棒放水中，大火煮开后，转中小火煮15分钟或更长时间，直至水中有玉米甜味。

步骤 3

将玉米粒用机子打碎，口感更细腻。

步骤 4

等汤中有玉米味，捞出玉米棒，倒入玉米粒，大火煮开。小心看着，容易扑锅。

步骤 5

开锅后，调到中小火或小火煮15-20分钟，有浮沫捞出。

步骤 6

一个鸡蛋打散 ，调一个玉米水淀粉，肉沫用姜沫，料酒腌制下

步骤 7

15-20分钟后，肉沫倒入锅中，加入盐调味 。转中火煮，一点点倒入水淀粉，调到你想要的稠度。 

步骤8

稠度达到你要的状态后，在汤开花的地方，一边一点点倒蛋液，一边搅散，这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完，出锅。

食材清单

玉米渣 适量 鸡蛋 一个 冰糖 适量

烹饪步骤

1将锅里加适量的水烧开（水可以稍稍多一点，因为是羹么，毕竟不是粥）。

2玉米渣放到小盆里，放少许冷水解开（防止在玉米渣下锅的时候打成疙瘩）。

3水开后放入玉米渣，一开始要不停的搅拌，把它搅匀。

4开小火慢慢的熬，熬的过程也要经常的搅拌，避免糊锅。

5大概熬上那么三十左右分钟，熬至玉米羹粘稠，满屋飘香的时候。

6鸡蛋打散，慢慢的倒入锅中，然后用勺子慢慢的搅动，形成蛋花。

7放入适量冰糖，搅拌溶化就可以了。

主料：玉米300g、鸡蛋2个、瘦肉100g

辅料：油适量、盐适量、马蹄粉适量、胡萝卜适量

步骤：

1、瘦肉剁碎

2、加入少量食盐、油、生粉腌制备用

3、玉米、胡萝卜先干净

4、用工具刨碎粒

5、煲里注入适量清水，把玉米梗也放进去，大火烧开

6、水烧开后，把玉米梗捞出不要，把玉米、胡萝卜、肉碎一起倒进去，再加适量食用油，搅拌均匀

7、盖上盖子继续大火煮10分钟

8、马蹄粉用适量清水兑开

9、鸡蛋两个

10、搅拌均匀

11、加入鸡蛋液与马蹄粉，迅速搅拌均匀

12、汤再次烧开，马上关火，再加入食盐即可饮用