全脂灭菌乳是什么意思什么属于全脂灭菌乳

体温渐冷却 3个月前已收到2个回答举报

共回答了260个问题采纳率：93.1% 评论

全脂灭菌乳就是全脂牛奶。就是牛奶下来之后，杀了菌，没脱脂，也就是纯牛奶。全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。两者是一样的，有一些商家为了突出它的工艺先进就强调灭菌。

16小时前

共回答了185个问题评论

1、全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液，和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同。

2、全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳，巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72-85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

14小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

全脂灭菌乳是什么意思 什么属于全脂灭菌乳