冰冻的黄金鲍片怎么做好吃

材料

鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量

做法

1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净

2.将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中

3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出

4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁

5.将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可

材料:鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克。调味料:香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙。

做法:

虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用；鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒。

再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用；锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用；

取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟；放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可。

01

我们先从冰箱里把黄金鲍拿出来，让它解冻。夏季的话，就放到冰箱的冷藏室解冻就可以了。

02

然后我们要把鲍鱼的内脏去除，然后给它们都“洗个澡”。

03

然后我们要鲍鱼切成薄片，然后放在一个干净的碗里，加一点料酒、生抽，静静的等待它腌制10分钟左右。

04

“起锅烧油”，下葱、姜片、蒜末，炒出香味。

05

炒香之后，加入豆瓣酱，大家注意哦，适量的豆瓣酱！要不然会很咸。

06

最后，开大火，下鲍鱼片，炒熟，就可以出锅了。

步骤/方式一

准备食材

步骤/方式二

鲍鱼切片

步骤/方式三

锅内放油放鱿鱼

步骤/方式四

放酱油和鸡汁

步骤/方式五

放入韭菜

步骤/方式六

翻炒

步骤/方式七

完成

可以直接上锅中，然后点调料支持。