葱花肉为什么炸不脆

青衣薄衫 3个月前 已收到2个回答 举报
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逃不出孤寂 1星

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炸的油温没有把握好

油炸时最好在七成油温的时候下锅，小火油炸，表面变成酥脆即可捞出。炸物保存很重要，放置的时间过久，炸物吸取空气中的水分，慢慢就变得不酥脆了。吃不完的炸物，可以用保鲜袋装好，密封后放进冷藏室中保存，下次取出来用微波炉加热即可。

21小时前

7

逃离她城 2星

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可能是因为放入了葱叶去炸，所以炸出来的葱头油不香。要点是选取粗一点的葱白（葱叶去掉不用），慢火炸至金黄色，炸出来的葱油就有葱香味了。

19小时前

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