苦瓜芝士蛋卷的做法

准备食材 :苦瓜 半根鸡蛋 2个油 适量盐 适量白胡椒粉 适量洋葱 适量

制作过程:

1苦瓜洗净用削皮刀削成薄片

2.加少许盐捏出水份

3挤去水分后切碎，洋葱也切碎

4鸡蛋磕入碗中加上苦瓜碎和洋葱碎，调入适量的盐

5少许白胡椒粉搅拌均匀

6不粘锅刷一层油不要太多哦，倒入蛋液晃动锅子摊平

7轻轻的翻面，再瞬间翻过来从边上卷起来

8卷好后关火用余温定型

9.出锅后切块摆盘

1.

准备材料

2.

鸡蛋磕入碗中打散,加入料酒、盐、白糖、少许的橄榄油、黑木耳碎搅拌均匀

3.

蛋卷锅置于炉灶上,小火加热,放入少许的橄榄油,放入适量的蛋液

4.

待蛋液即将全部凝固时,放入适量的芝士碎

5/7

用铲子将鸡蛋从左至右卷起，再次倒入适量的蛋液

6/7

待蛋液凝固后，将蛋卷从右至左卷起，盛入盘中，做完余下的蛋液，此分量可以做2个

苦瓜切碎后放5g盐 葱花 鸡蛋拌匀。

3、随后放1勺面粉和5g生抽再次拌匀。

4、平底锅中均匀地涂上一层食用油，把拌匀的蛋液(三分之一）倒入锅中小火煎。

5、煎好的蛋饼用铲子慢慢地卷起放一边，分三次煎，依次一层一层煎好卷实。

6、四面煎黄后出锅，用刀切成自己喜欢的形状。

7、香喷喷的苦瓜蛋卷做好了

苦瓜切薄片,能多薄就多薄,最好像纸。沸水煮苦瓜10分钟,去苦味。大蒜切成蒜蓉,放入平底煎锅小火和芝士一起煎出香味。不用放油。

鸡蛋打散加盐和花椒油备用捞出煮好的苦瓜放进煎锅和芝士蒜蓉一起翻炒一下,铺平。倒入鸡蛋混合液进煎锅。

鸡蛋熟了就可以出锅了