山胡椒怎么保存不长霉

想要山胡椒不发霉，采摘到存放每一步都是关键，首先采摘时千万不能损伤到山胡椒需留部分果柄，其次得选择晴天无露水的下午采摘，最后山胡椒千万别洗直接放冰箱冷冻。

可以将其密封速冻，小包为宜，色香味半年不变。

如果是短时间的保存，可以放在冰箱的保鲜层放置，两三天内不会变色。或者放在玻璃缸等密闭容器里，防潮，避免阳光直射，太阳大的时候可以拿出来晒晒。

以下是保持山胡椒保存的新鲜和防止霉菌生长的几种方法：

1. 干燥保存：将山胡椒晒干或者用烘干机干燥，并存放在干燥的容器中，防止空气湿度导致霉菌生长。

2. 密封储存：在盛放山胡椒的容器中，放置干燥的硅凝胶袋或食品保鲜袋，以保持容器内的相对湿度低，避免食品潮湿并导致霉菌的生长。

3. 存储环境：放置山胡椒的环境应该是干燥，通风，避免阳光直射。最好在阴凉通风处存放。

4. 清洁容器：盛放山胡椒的容器应该保持清洁和干燥，避免过多残留的食品部分或水分导致霉菌的滋生。

5. 冷藏储存：如果需要长时间储存，可将山胡椒放在冰箱中，并放在干燥的容器中或食品保鲜袋中。

总之，将山胡椒存储在干燥、通风和清洁的环境中，有助于防止霉菌生长。如果山胡椒已经被霉菌污染，建议尽早将其丢弃，避免影响食用安全。

采下后,泡入盐水,或是阴干存放,泡盐水可以保存得更久一点。

2.

先去掉山胡椒杂物洗净,晾干表面水分,装进可以封闭的瓶内,倒进经过高温冷却的植物油。

3.

油浸的方法,山胡椒捡净过水沥干置搪瓷缸,茶油(其他食用油也可)烧老用老姜、桂皮去味,晾至八成热冲入山胡椒。冷后密封,可保质年余。

4.

密封速冻,小包为宜,色香味半年不变

晒干后放入容器密封保存