天蝎魔神 4星
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食材清单
鲈鱼 一条 、 姜 适量 、 小葱 2根 、 红辣椒 1个 、 食用油 适量克 、 盐 半勺 、 味达美臻品料酒 2勺 、 味达美醇品蚝油 一勺 、 红烧酱油 2勺 、 白糖 1勺 、 美味鲜酱油 一勺 、 美人椒 一根 、 紫苏 几片,个人爱好可以不放
烹饪步骤
步骤1/4
鲈鱼一条,杀好洗干净,改好刀,放料酒,生姜,葱段,少许盐,腌制三-五分钟
步骤2/4
热锅下冷油,待锅热,撒如少许盐巴,可以防止鱼粘锅,煎至两面金黄,加入生姜大蒜,加入料酒,美味鲜酱油,少许老抽调色,少许鸡精味精,不喜欢吃可以不放。加一丢丢白糖体鲜。
步骤3/4
加入少量水,煮三五分钟。待鱼入味以后把鱼盛出,锅里放入青红辣椒,蒜叶段,大火收汁,即可!!!
最后一步
美味的红烧鲈鱼完成
21小时前
林雪飞扬 2星
共回答了244个问题 评论
配料:
鲈鱼 一条、辣椒(红,尖,干) 半个、姜 5片、蒜 4片、小葱 适量
烹饪步骤:
步骤 1.鲈鱼去鳞,去腮,去内脏,洗干净,在鱼身上两面各划三刀,抹盐,料酒抓均,腌制
步骤 2.红,绿辣椒洗干净后切丝,姜,蒜洗干净后切片
步骤 3.把腌好的鱼放厨房纸上,让厨房纸把鱼身上的水份吸收,厨房纸湿了再换张厨房纸
步骤 4.锅烧热后给油,把鱼放进锅里煎,小火,两面煎黄,盛出待用
步骤 5.把红绿辣椒,姜,蒜都倒进锅里炒,炒出香味
步骤 6.再把鱼放进锅里
步骤 7.把提前准备好的酱汁倒进锅里,盖上锅盖,焖一下,再打开锅盖,等锅里水收得差不多了,就好了,很香
步骤 8.出锅
6小时前
勿忘最初 4星
共回答了414个问题 评论
1· 鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。
2· 在两面切上几道,不要太深,沥干水分;两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),用盐、胡椒粉、绍酒。
3· 锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量,油温热后然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄。
4· 放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。
5· 鱼捞出控去多余的油份。
6· 放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。
7· 加入醋、酱油适量、烹出香味。
8· 加入开水大火烧开,转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松,翻身加盐、糖、调味,等汤汁微微收浓,撒上香葱,出锅装盆撒上烤熟的松子。
13小时前
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